Vom 1. bis 14. Juni 2026 beteiligen wir uns an den Messwochen des ZEHN Niedersachsen (Zentrum für Ernährung und Hauswirtschaft Niedersachsen). Ziel der Aktion ist es, Lebensmittelabfälle in der Gemeinschaftsverpflegung zu erfassen und Ansatzpunkte für deren Reduzierung zu entwickeln.
Während des Aktionszeitraums erfassen und dokumentieren wir die bei uns anfallenden Lebensmittelabfälle. Die erhobenen Daten werden anschließend ausgewertet und helfen dabei, Potenziale zur Vermeidung von Lebensmittelabfällen zu erkennen und konkrete Maßnahmen abzuleiten.
Im Herbst 2026 erfolgt eine zweite Messung. So können wir überprüfen, welche Veränderungen umgesetzt wurden und welche Wirkung sie zeigen.
Mit unserer Teilnahme möchten wir einen Beitrag zu einem bewussten und wertschätzenden Umgang mit Lebensmitteln leisten und gleichzeitig wichtige Erkenntnisse für unsere tägliche Arbeit gewinnen.